福建省立农学院是如今福建农林大学的前身之一。1938年福建省政府在永安拟定经济建造五年计划时，以为“本省地处亚热带，物产丰富，祇以农学未修，人守旧习，遂致地不能尽其利，物不能尽其用，欲言建造，必先本根”。在福建省主席陈仪掌管下，决议在其时筹建的福建大学内设置农学院。后因许多原因，福建大学未能办成，省政府遂于1940年6月决议独自树立福建省立农学院，校址设在永安县城往南9千米的黄历村，从广西延聘留美博士严家显担任首任院长。严家显于1940年6月就任后，当即抓住办学的各项准备工作，延聘陈明漳教授兼总务主任，何学尼教授兼训导主任，他自己兼教务主任，装备了各部门行政工作人员，另聘教授7人、副教授3人、讲师9人、助教10人、体育与军训教官各1人。图书、仪器、标本及其他设备的购置，则经过省建造厅设在上海的办事处购置。校园于1940年10月7日开课。
校园兴办时，设有农艺、园艺、森林、农化土壤、畜牧兽医、植物病虫害和农业经济等7个学系。1942年经教育部核准设置了5个学系，原开设的农化土壤学系并入农艺学系；畜牧兽医学系停办，其首届学生寄读于江西中正大学。
1944年7月，福建省立农学院首届学生结业，严家显卸职到重庆复旦大学农学院任院长，林学家周祯继任福建省立农学院院长。抗战成功后，1946年1月21日起，校园开端搬家往福州，1个月完结搬家使命。